mercredi 31 juillet 2013

{ Le coulis de groseilles }






Et oui ...
 
Logique, me direz-vous!
 
Après le flan aux groseilles, voici venir la recette du coulis aux groseilles.
 
Il se marie à merveille avec fromages blancs, glaces, cakes et autres flans.
 
Bref, une fois préparé, vous êtes seul maître à bord pour les associations culinaires.
 
La recette est très simple:
 
Pour 3/3 de groseilles, vous ajoutez 1/3 de sucre impalpable et le jus d'un citron
(ici, 300g de groseilles pour 100g de sucre et 1 citron)
 
On nettoie bieeeeeeeen les groseilles,
On sort son super MAGIC BULLET et on y place tous ses ingrédients,
On concasse tout le bazar pour obtenir une texture lisse et brillante,
Et au frigo pour servir bien frais!
 
Quand je vous dis que c'est simple ...
 
Allez zou, au boulot!
 
Bon app'

Wally.

lundi 29 juillet 2013

{ Flan aux groseilles }




















Groseilles du jardin ! Si, si !
 
Mais ça fonctionnerait tout aussi bien avec des framboises, des fraises, des myrtilles ... bref, n'importe quel fruit rouge en fait.
 
50g de sucre
45g de Maïzena
2 œufs
1/2l de lait entier
1 bâton de vanille
3 belles poignées de fruits rouges
 
Coupez le bâton de vanille en 2 dans la longueur et, avec la lame du couteau, récoltez les graines de vanilles.
 
Faites bouillir le lait avec les graines de vanille.
 
Dans un saladier, mélangez sucre, Maïzena et œufs.
 
Incorporez ce mélange dans le lait et mélangez bien afin d'homogénéiser.
Ne vous inquiétez pas, ça fait un effet 'omelette'.
 
Versez le mélange dans un plat qui va au four (ou dans des ramequins individuels) et ajoutez-y les fruits rouges.
 
Enfournez à 160°C pendant environ 1/2h (chaleur tournante). Sortez et laissez refroidir.
 
Placez au frigo, à déguster bien frais avec un coulis de fruit rouge par dessus!

 
Bon app'
 
Wally.